RSS

Esta pagina é para quem gosta de comer e de cozinhar e porque você não experimenta um dos pratos,e se deixar levar pelos aromas e sabores >> obrigado por sua visita> se tiver duvidas escreva para cozinha-mario@hotmail.com

Presunto e Abacaxi

ingredientes

     1-2 kg de presunto {osso dentro ou fora} elevado ao cubo para 2 polegadas peças
     1 abacaxi, em cubos (sucos reservados)
     ½ xícara de suco de abacaxi
     ⅛ mel copo
     1 colher de sopa de molho de soja baixo teor de sódio
     1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
     ½ xícara de molho hoisin
     ½ xícara de molho teriyaki marinada {este é o tipo mais grosso}


instruções

     em uma tigela combinar suco de abacaxi por meio de todos os ingredientes para teriyaki marinada
     em um grande saquinho ziploc colocar no abacaxi em cubos e presunto
     despeje a marinada por cima e selo
     Leve à geladeira por 30 min até a noite
     Preaqueça o forno a 350
     Forre uma assadeira com papel alumínio
     espetar o presunto e abacaxi alternadamente em espetos
     colocar espetinhos na assadeira e despeje o restante da marinada sobre
     leve ao forno por 30 min
     sirva com arroz de coco

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Molho caseiro


ingredientes

     1 colher de sopa de azeite de oliva
     1 cebola cortada em cubos pequenos,
     3 dentes de alho picados
     3 colheres de sopa de pimenta em pó
     1 colher de sopa de cominho
     1 colher de chá de sal
     ¼ colher de chá de orégano
     1  pode molho de tomate
     Caldo de galinha 1 xícara


instruções

     Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto.
 Adicione a cebola em cubos e cozinhe até ficar apenas dourar, cerca de 5 minutos.
 Mexa o alho, pimenta em pó, cominho, sal e orégano e deixe cozinhar por cerca de 30 segundos, mexendo sempre.
 Refogar suas especiarias por alguns segundos irá dar o seu molho um sabor mais intenso.
Adicione o molho de tomate e caldo de galinha.
 Traga mistura para ferver e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo, e mistura e através de uma peneira de malha fina, pressionando a cebola para extrair o molho.
Se eu estou fazendo molho ou algo semelhante, vou acrescentar a cebola reservados ao meu recheio.
 Você pode descartar a cebola, se desejar.

Manter refrigerado por até uma semana. Faz aproximadamente 2 copos.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sopa de batata


Sopa de batata

ingredientes

     1 colher de sopa de azeite de oliva
     1 cebola média picada
     1 dente de alho picado
     5 batatas grandes, lavada e em cubos
     1 caixa de caldo de frango
     ½ xícara de água
     1 colher de chá  salsa flocos
     1 colher de chá de sal
     ½ colher de chá de pimenta
     3 colheres de sopa de manteiga
     3 colheres de sopa de farinha
     1 ½ xícaras de leite (eu usei 2%)
     1 xícara de queijo cheddar ralado
     1 xícara de creme de leite
     enfeite opcional: queijo cheddar adicional, cebola verde, bacon



instruções

Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola por 5 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
  Adicione as batatas, o caldo e água e leve para ferver.
  Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Retirar 2 xícaras de batatas e reserve.
  Amasse as batatas restantes com um espremedor de batatas na panela.

Em uma panela pequena, derreta a manteiga 3 colheres de sopa.
  Misture a farinha e cozinhe por 2 minutos.
  Bata no leite. Deixe ferver e deixe a mistura ferver até engrossar.
  Mexa a mistura na panela com o purê de batatas.

Deixe ferver e reduza o fogo para ferver um pouco.
 Misture as batatas em cubos reservados de volta na panela.
Mexa a salsa, queijo e creme de leite.
Tempere a gosto com sal e pimenta.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Frango com Mel e sementes de gergelim

ingredientes

     2 kg de peitos de frango sem pele (ou coxas)
     sal e pimenta
     ¾ xícara de mel
     ½ xícara de molho de soja de baixo teor de sódio
     ½ xícara de cebola picada (opcional)
     ¼ xícara de ketchup
     2 colheres de sopa de azeite de oliva
     2 dentes de alho picados
     ¼ colher de chá de pimenta vermelha em flocos
     4 colheres de chá de amido de milho dissolvido em 6 colheres de sopa de água
     sementes de gergelim
     3 cebolinha picada (opcional)

instruções

     Levemente tempere ambos os lados do frango com sal e pimenta e coloque em sua panela de barro.
     Em uma tigela média, misture o mel, molho de soja, cebola, ketchup, azeite, alho e pimenta em flocos.
 Despeje a mistura sobre o frango.
 Cozinhe em fogo baixo por 4 horas.

Retire o frango da panela de barro, mas deixe molho de reserva no pote.
 Dissolve 4 colheres de chá de amido de milho em 6 colheres de sopa de água
e despeje na panela de barro.
Misture com o molho.
 Recoloque a tampa e cozinhe molho em alta por mais dez minutos ou até engrossar ligeiramente.
Prata o frango  em pedaços pequenos.
Sirva o frango com arroz cozido e uma colher do molho por cima. Polvilhado com sementes de gergelim e cebolinha picada

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sopa de Cheeseburger


ingredientes

     1 colher de sopa de azeite de oliva
     3 dentes de alho médios, picados
     1 cebola média picada
     3 costelas aipo média picada
     Carne moída 1kg
     2 colheres de sopa de farinha de trigo
     3 xícaras de caldo de galinha em conserva, dividido
     1 (12 onças) pode leite evaporado (eu usei baixo teor de gordura)
     ½ colher de chá de páprica
     ½ colher de chá de alho em pó
     1 ½ colheres de sopa de molho de Worchestershire
     1 colher de sopa de mostarda amarela
     ¼ colher de chá de sal
     ⅛ colher de chá de pimenta do reino
     8 gramas de queijo em cubos (eu usei de kg )
     queijo adicional para cobertura, se desejado

instruções

     Pré-aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola eo aipo a frigideira e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Retire da frigideira e coloque os legumes na parte inferior do seu fogão lento.
     Na mesma panela, doure a sua carne de hambúrguer. Escorra e adicione a carne para o seu fogão lento.
Em um copo pequeno, misture a farinha e ½ xícara de caldo de carne. Bata a combinar, certificando-se que é lisa e sem grumos. Adicione a mistura a sua frigideira, e em seguida, despeje lentamente nos restantes 2 ½ xícaras de caldo.
Deixe ferver, mexendo sempre, e deixe cozinhar até ficar espessa. Despeje sobre a carne na panela de cozimento lento.

Mexer em seus ingredientes restantes .Cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Pouco antes de servir, adicione em sua taça queijo
e mexa até derreter. Cubra com queijo ralado adicional, se necessário.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tarta De Abóbora com Marshmallow


ingredientes

     1 xícara de migalhas de biscoito de Graham
     2 colheres de açúcar
     4 colheres de sopa de manteiga derretida
     1 xícara de purê de abóbora
     1 saco mini marshmallows
     1 colher de chá de canela
     1 xícara de creme de leite

Instruções
Para a crosta:

     Misture as migalhas de biscoito de Graham, o açúcar, a manteiga ou margarina derretida, e canela até ficar bem misturado. Pressione a mistura em uma fôrma de torta de 8 ou 9 polegadas
     Asse em forno a 375 graus por 7-10 minutos.

Para o recheio:

     Em uma panela média, misture a abóbora, marshmallows e canela em fogo médio-baixo. Mexa continuamente até marshmallows ficarem  completamente derretidos. Refrigere mistura de abóbora na geladeira por cerca de uma hora.
     Uma vez que a mistura é quase gelada, bata o creme de leite com a batedeira em velocidade alta até formar picos moles. Ponha de lado.

Bata mistura de abóbora com uma mistura elétrica até ficar um pouco macio, cerca de 1 minuto. cobre com chantilly .
Cubra e refrigere até  cerca de 2 horas.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Farfalle com tomate cereja com queijo Feta

Essa deliciosa receita é de Angel  pois ela é Vegetarian o que posso dizer meus amigos e amigas é que é super deliciosa e muito facil de fazer mas eu  mudei um pouco juntado 1 colher de azeite galo 
1 limão para mais sabor 



Ingredientes:
3 chávenas de massa Farfalle
1 xícara de queijo feta meio gordo
2Tomates  cereja cortados ao meio
3 xícaras de agrião folhas (a partir de 2 pequenos cachos)
1/4 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de azeite galo 
1 limão


Cozinhe a massa Farfalle conforme as instruções da embalagem. Coloque o queijo em uma tigela grande; cubra com o agrião. Antes de drenar o macarrão, tomar 1/4 de xícara da água do cozimento da panela e despeje-o sobre o agrião.
(Agrião vai murchar um pouco e queijo vai ficar macio.) Coloque os tomates em uma peneira. Escorra a massa sobre os tomates para a branquear super-rápida. Misture com o agrião e queijo; polvilhe com pimenta azeite e sumo de limão e sirva.

SUMO PARA ELIMINAR AS TOXINAS DO CORPO

Ele ajuda a eliminar as toxinas do corpo, diminui a retenção de líquidos e pode ser muito refrescante. Há muitas receitas de sumo verde, a nutricionista dá uma sugestão: 2 fatias de abacaxi, meio limão espremido, uma folha de couve orgânica, um punhado de hortelã e uma raspinha de gengibre. Bata tudo no liquidificador com água gelada. Você também pode substituir a água por água de coco. Se quiser, adoce com mel ou adoçante. mas eu acho que nem devia adoçar com mel ou adoçante

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS