Croquetes de Frango

Se vai dar uma festa  esta receita é ideal para sua festa fácil de fazer e muito saborosa  eu gostei muito dela mais uma receita espanhola de fazer agua na boca  espero que gostem

Ingredientes:

1/2 kg de peito de frango
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
6 batatas
2 ovos
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola
2 colheres (sopa) de salsicha picada
Óleo para fritar

1 xícara (chá) de azeitonas
Modo de Preparo:

Temperar o frango com o sal e a pimenta e refogar no azeite até ficar cozido. Esfriar e moer. Descascar e cozinhar as batatas com água e sal. Escorrer e passar no espremedor. Juntar a carne de frango com a batata, os ovos, a farinha, cebola picadinha e a salsicha. Misturar com a mão e formar pequenos croquetes. Fritar no óleo quente. Servir acompanhado de azeitonas verdes ou pretas.