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Esta pagina é para quem gosta de comer e de cozinhar e porque você não experimenta um dos pratos,e se deixar levar pelos aromas e sabores >> obrigado por sua visita> se tiver duvidas escreva para cozinha-mario@hotmail.com

Trufado de chocolate

02:49 | Etiquetas: ,

Hummmm sem palavras é de comer e chorar por mais com esta receita  super fácil e deliciosa vai ser a estrela da festa com amigos  muito obrigada Cláudia por sua deliciosa receita beijo fofinha


Ingredientes

 400 g de chocolate meio amargo picado
 1 lata de creme de leite sem soro
 1/2 xícara (chá) de pasta de avelã (Nutella)
 300 g de chocotone
 1 xícara (chá) de leite
 100 g de gotas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite e a nutella. Corte o chocotone em fatias e umedeça-as no leite. Forre com filme plástico o fundo e as laterais de uma fôrma retangular. Alterne camadas de chocotone e camadas de creme de chocolate. Decore com as gotas de chocolate.


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Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Delicia de chocolate branco

02:41 | Etiquetas: ,

O verão esta chegado e não a nada melhor que passar estes dias com amigos ou familiares e melhor ainda se for com receitas deliciosas e fáceis como esta de chocolate branco espero que gostem muito obrigada Rita por sua receita beijo

 


 Ingredientes

. 500g de chocolate branco
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 1 torta  de chocolate comprado pronto (150g)
Modo de preparo

Rale o chocolate e derreta em banho-maria. Deixe amornar e misture o creme de leite. Corte a torta  em fatias de 1cm. Em um pirex , alterne camadas de torta umedecida no soro do creme de leite e camadas de creme de chocolate. Leve a geladeira por 3 horas. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.


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Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Bolo brasileirinha

05:08 | Etiquetas: ,

Bem esta receita de bolo me foi mandada pela minha linda amiga Cláudia que é do rio de Janeiro a quem deixo um beijo muito grande e tenho a certeza que vocês vão todos gostar bem também quero dedicar esta receita a minha grande amiga Nandinha silva que esta no meu facebook  olha só que bom amiga lol lol

Ingredientes

3 ovos
2 chávena de chá de açúcar (320g)
2 chávenas de chá de farinha de trigo (260g)
1 colher de sopa rasa de fermento
1 chávena de chá de óleo (100ml)
300g de cenouras
1 pitada de sal

Cobertura:250ml de leite 200g de açúcar, 4 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de maisena e 1 pitada de sal.
Modo de Preparo

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras descascadas em pedaços, o óleo e o sal.
Numa tigela, misture o açúcar, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. Coloque a mistura a cozer em forno pré aquecido a 170ºC.
Entretanto prepare a cobertura. Misture todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar. Deixe arrefecer.
Assim que o bolo estiver cozido retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco. Cubra-o depois com a cobertura.
Sirva cortado em quadrados.

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Costelas de porco com mel

05:01 | Etiquetas: ,

Um lindo dia de sol um grupo de amigos e familiares umas cervejas frescas muitas saladas musica e estas deliciosas costelas com mel hummm nada melhor muito obrigada por sua deliciosa receita Cláudia es um amor beijos

Ingredientes

1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
70 gr de páprica picante
2 1/2 colher(es) (sobremesa) de sal grosso batido(s)
2 1/2 colher(es) (sobremesa) de pimenta-do-reino preta
1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada em pó
1 colher(es) (chá) de pimenta caiena
3 kg de costelinha suína
1 xícara(s) (chá) de mel
1/2 xícara(s) (chá) de mostarda
glutamato monossódico
Modo de Preparo

Misture o açúcar mascavo, páprica, sal, Aji-no-moto, pimenta-do-reino, cebola em pó e caiena em um recipiente pequeno, para uma marinada seca. Espalhe pelas costelinhas já limpas essa marinada seca, cubra com filme-plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora. Cubra as costelinhas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180o por 1:30hs. Misture o mel com a mostarda e reserve. Retire o papel alumínio, pincele a mistura de mostarda e mel e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire do forno. Pincele um pouco mais da mistura e deixe descansar por 10 minutos. Corte as costelinhas em porções individuais e sirva imediatamente.

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Costelas de porco com molho barbecue

04:54 | Etiquetas: ,

Humm nada melhor que comer no verão umas costelas com molho de barbecue e se for com uma cerveja gelada melhor ainda lol espero que gostem



Ingredientes

2 kg costelinhas de porco
aferventadas em água quente

Molho:
1 colher (sopa) óleo
2 colheres (sopa) cebola picada
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) vinagre branco
2 colheres (sopa) molho inglês
2 xícaras (chá) catchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) chilli em pó
1/2 xícara (chá) água
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo

Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente
Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos
Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar
Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
Sirva com mais molho à parte

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Carne de Porco a moda da Nordestina

04:46 | Etiquetas: ,

Aqui fica uma receita para todos os amantes da carne de porco não sou é deliciosa como fica melhor ainda se for acompanhada com um bom vinho tinto espero que gostem tanto quanto eu muito obrigada Marília pela tua deliciosa receita beijinhos linda


Ingredientes

1 1/2 kg de lombo de porco sem osso
1 xícara de camarão seco dessalgado
2 colheres (sopa) de óleo
5 tomates sem pele e sem sementes
2 dentes de alho picados
1 cebola em fatias finas
1 colher (sopa) de puré de tomate
Sal
Molho de pimenta e pimenta do reino
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 1/2 colher (sopa) de páprica
3 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras de vinho branco

Modo de Preparo

    Corte a carne em cubos e ponha em uma tigela.
    Prepare a marinada: misture o alho, o louro, a         páprica, a pimenta, o azeite e o vinho.
    Junte a carne e misture.
    Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o      dia seguinte.
    Mexa de vez em quando durante esse período.
    Escorra a carne e reserve a marinada.
    Doure a carne no óleo.
    Transfira para uma tigela e reserve.
    Na mesma panela refogue o tomate, o alho e a     cebola.
    Tempere com o sal e a pimenta.
    Cozinhe por cerca de 20 minutos e junte o puré de     tomate, o molho de pimenta, o camarão e a carne de     porco.
    Mexa e regue com a marinada reservada.
    Cozinhe no forno bem baixo por mais 1 hora ou até     a carne ficar macia.
    Se necessário, adicione água quente aos poucos.

Dica:

    Se desejar, sirva polvilhado com coentro.


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Parfait de chocolate com banana

05:07 | Etiquetas: ,

  Hummmm nada melhor que uma receita de chocolate fresquinha para acabar um lindo dia de verão por isto aqui fica uma sobremesa francesa espero que gostem tanto quanto eu

base:

    300 ml de creme de leite
    250 ml de leite integral
    100 g de açúcar
    4 gemas peneiradas
    1 colher de essência de baunilha
    1 colher de sopa de manteiga integral

doce de banana:

    100 g de açúcar
    3 bananas  picadas

outros:

    50 g de cacau
    200 ml de creme de leite batido em picos médios

1. Para o creme, leve à fervura o leite, creme de leite, açúcar, baunilha e manteiga. Quando levantar fervura, despeje 1/3 dessa mistura nas gemas, misture, volte tudo à panela e cozinhe até engrossar ligeiramente. Resfrie e reserve.

Para o doce, coloque o açúcar em uma panela, e mexendo deixe formar um caramelo, junte as bananas e jogue cerca de 100 ml de água. Cozinhe alguns minutos até que a banana comece a derreter, formando uma espécie de compota. Resfrie e reserve.

Divida o creme de gemas em duas partes, em uma delas junte o doce de banana, na outra o cacau em pó.

Misture metade do creme de leite batido, em cada uma das misturas. Reserve a mistura de banana refrigerada até o momento de usar.

Molhe ligeiramente a calha com água de modo possibilitar que o filme plástico grude no interior, e forre completamente por dentro.

Disponha a mistura de chocolate. Leve ao congelador por cerca de 4 horas. Então junte a mistura de banana, cubra com filme plástico e congele até que esteja firme.

Retire o parfait do molde, retire o filme plástico que o envolve, polvilhe cacau em pó e sirva fatiado.

As camadas do parfait podem ser dispostas de forma decorativa, no exemplo, usei um rolo de papel toalha revestido com filme plástico, para mergulhar no parfait e deixar vago um espaço redondo onde mais tarde viria a preencher com a mistura de banana.


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