RSS

Esta pagina é para quem gosta de comer e de cozinhar e porque você não experimenta um dos pratos,e se deixar levar pelos aromas e sabores >> obrigado por sua visita> se tiver duvidas escreva para cozinha-mario@hotmail.com

Bolo com maça

02:57 | Etiquetas: ,

Se tem maças em casa e não sabe o que fazer com elas bem esta receita é para ti  que me foi mandada por Sara Rodrigues  do Porto a quem desde já deixo um beijinho muito grande vão gostar de certeza eu adorei


Ingredientes

 4 maçãs pequenas descascadas
 4 ovos
 1 copo amareicano de óleo
 2 xícaras de farinha de trigo


 2 xícaras de açúcar
 1 colher de fermento para bolo

Modo de Preparo

1 Bater as cascas da maçã com os ovos e o óleo no liquidificador

2 Colocar em uma tigela o açúcar, a farinha de trigo, a maçã cortada em quadradinhos e despejar o ingrediente do liquidificador

3 Misturar tudo e levar ao forno médio por mais ou menos 30 minutos

4 Obs: Não vai água, pois a maçã solta muita água

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Bolo de biscoitos com gelado

02:43 | Etiquetas: ,

Com o verão a porta todos nos gostamos de receitas frescas e nada melhor se for com gelado mas também gostamos de bolos e biscoitos por isto que tal combinar  os 3 esta receita é muito boa  para uma tarde de verão
Ingredientes:

Massa:
½ pacote de Biscoito Manteiga (400g), picado grosseiramente
500g de chocolate ao leite, picado
1 lata de creme de leite

Mousse de Ricota:
500g de ricota, amassada
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Calda de Morango:
250g de morangos, picados
10 colheres (sopa) de açúcar

Para Decorar:
1 pacote de Palitos de Chocolate  (70g)

Como preparar:
Comece preparando a massa. Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa delicadamente. Junte o Biscoito Manteiga e envolva bem com o creme de chocolate. Unte com margarina uma forma desmontável (25cm de diâmetro), acomode a massa e reserve.

Prepare a calda de morango. Numa panela pequena, coloque os ingredientes, leve ao fogo baixo até os morangos ficarem macios e reserve.

Prepare o mousse de ricota. Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou microondas e deixe aquecer sem ferver. Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje o mousse sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas. Retire a torta da geladeira, desenforme, decore por cima com a calda de morango e as laterais com Palitos de Chocolate e sirva a seguir.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Bolo de avelã com nozes

04:10 | Etiquetas: ,

Hoje em dia cada vez tem mais pessoas a não poder comer nada que leve leite e por isto perdem muitos bolos deliciosos pois bem foi a pensar nestas pessoas que aqui fica esta receita de um bolo sem leite e sem ovos espero que gostem 

 Ingredientes

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de nozes moídas (misturei metade nozes, metade avelãs)
3/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato em pó
1 xícara e 1/4 de água ou leite de soja
1/2 xícara de óleo vegetal

Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela. Misture e, nela mesma, junte os ingredientes líquidos, deixando a água ou o leite por último. Misture com uma colher de pau até obter uma massa consistente e lisa. Coloque numa forma pequena untada. Leve ao forno pré-aquecido (5 a 10 min) e asse, em temperatura 180ºC, por +/- 30 min, ou até que o centro do bolo esteja seco. Faça o teste do garfo antes de retirar do forno.

Fonte: LIvro "Cozinhando sem crueldade" - Ana Maria Curcelli

Calda

1 copo de leite de soja (uso 1 colher de extrato de soja dissolvida em 1 copo de água)
2 colheres de chocolate em pó
2 colheres de açúcar
1/2 colher de chá de creme vegetal (bem pouco mesmo)

Levar ao fogo até ferver e engrossar.
Cobri o bolo com essa calda e por cima salpiquei uma mistura de nozes e avelãs trituradas.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Cupcakes com amendoim

04:00 | Etiquetas: ,

Aqui fica uma receita  para festas entre amigos e familiares depois de comer uma vai querer sempre mais esta receita me foi mandada por minha prima Ana dos estados unidos a quem deixo um beijo muito grande seio de saudades 

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato em pó
1 xícara de açúcar comum ou mascavo
1 xícara e 1/4 de água
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de vinagre

Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje a massa nas formas forradas com forminhas de papel ou untadas. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos, em forno a 180ºC.

CREME DE AMENDOIM:
1/2 caixinha de creme de leite de soja
5 a 6 paçocas.
Misturar tudo e rechear e cobrir os cupcakes.
Essa massa fica muito fofinha.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Bolo de morango com coco

03:52 | Etiquetas: ,

Pois é o verão já esta a chegar e com ele a praia as festas  os jantares com familiares e amigos e uma variedade de receitas deliciosa por isto aqui fica um bolo que não  sou vai fazer sucesso como é muito delicioso esta receita vai com muito carinho para a Marta do porto te adoro linda beijo 

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de glúten
1 xícara de germe de trigo
1 xícara de amido de milho
2 colheres de sopa de fermento químico (próprio para bolos)
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 de xícara de óleo
3 xícaras de água

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa em uma tigela, deixando a água para o final. Mexa-os com uma colher de pau até ficar uma massa cremosa. Unte uma forma redonda com óleo e farinha de trigo e coloque a massa e leve ao forno por +/- 40 minutos, em forno médio/baixo 200ºC, ou até ficar a massa ficar dourada e você colocar um palito e sair seco.


Recheio:

2 e 1/2 xícaras de leite de soja (uso o Yoki, embalagem azul escuro)
1 vidro de leite de coco
2 colheres de maisena
1/2 xícara de açúcar
.
coco ralado para polvilhar o bolo
morangos para decorar o bolo

Modo de preparo do recheio:

Diluir a maisena no leite de soja, depois acrescentar o açúcar e o leite de coco e deixar ferver até engrossar, até ficar com consistência

Cortar o bolo ao meio, rechear, colocar a outra metade por cima, colocar mais recheio e cobrir com coco ralado e decorar com os morangos. Manter o bolo refrigerado e servir gelado. Fica uma delícia!


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Pastel da Grécia

03:36 | Etiquetas: ,

Aqui fica uns pastei a moda da Grécia para estar ao ar livre com amigos e familiares e são saudáveis por isto melhor ainda muito obrigada kelly por esta deliciosa receita és um amor linda e quem sabe um dia vou a Grécia te ver 

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 colher de chá (rasa) de sal
2 colheres de sopa (cheias) de creme vegetal (margarina sem leite)
3/4 de xícara de leite de soja (ou água)

Misturar tudo numa vasilha até formar uma bola homogénea, que desgrude das mãos e fique húmida. Depois é só ir abrindo a massa e pode cortar com a boca de um copo e rechear, fechar as bordas com os dedos e ir arrumando num tabuleiro (não precisa untar o tabuleiro, porque a massa não gruda). Pincelar com azeite e shoyu ou azeite e café.
Levar ao forno médio (200ºC), por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados. É bom ficar por perto vigiando, porque douram rápido.

O recheio é opcional. A minha mãe  fez um recheio de palmito com cenoura e azeitona e ficou delicioso. Eu usei recheio de   refogado com cebola, shoyu e azeitona porque já estava pronto. Mas pode usar o recheio que quiser, legumes, , palmito, banana com canela, e o que mais a sua imaginação permitir.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Bolo de verão salgado

03:05 | Etiquetas: ,

Bem antes de mais nada queria pedir desculpa pela demora mas a pagina estava em remodelação por isto não podia publicar nada mas aqui estou de novo e desta vez com um bolo de verão que me foi mandado  da Itália da sr Rita que já esta na Itália a 8 anos um beijo linda e obrigada eu o fiz e adorei mais minha família tenho a certeza que vão gostar
Ingredientes

Massa
1 pacote(s) de biscoito cream cracker
1/2 xícara(s) (chá) de margarina  amolecida(s)

Recheio
1 dente(s) de alho moído(s)
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
1 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
3 talo(s) de alho-poró em rodelas
1 pacote(s) de kani desfiado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de molho de pimenta vermelha

Creme
250 ml de creme de leite fresco
200 gr de cream cheese
500 gr de ricota peneirada(s)
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor em pó
quanto baste de molho inglês.
Modo de Preparo

Massa
Triture os biscoitos, junte a margarina e misture muito bem.
Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.

Recheio
Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola, refogue o tomate e o alho poró. Apague o fogo, junte o kani, acerte o tempero e reserve.

Creme
Bata na batedeira o creme de leite até que fique cremoso e reserve. Bata o cream cheese até ficar cremoso. Junte a ricota peneirada e continue a bater. Acrescente a gelatina previamente dissolvida e retire da batedeira.
Incorpore o refogado de kani e por último e delicadamente, misture o creme de leite reservado e tempere com algumas gotas de molho inglês.

Despeje a mistura na forma preparada com a farinha de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Decore a gosto e sirva sobre folhas verdes.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Publicada por Na cozinha com Dom Mário
Subscrever: Mensagens (Atom)