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Esta pagina é para quem gosta de comer e de cozinhar e porque você não experimenta um dos pratos,e se deixar levar pelos aromas e sabores >> obrigado por sua visita> se tiver duvidas escreva para cozinha-mario@hotmail.com

Cupcakes com amendoim

04:00 | Etiquetas: ,

Aqui fica uma receita  para festas entre amigos e familiares depois de comer uma vai querer sempre mais esta receita me foi mandada por minha prima Ana dos estados unidos a quem deixo um beijo muito grande seio de saudades 

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato em pó
1 xícara de açúcar comum ou mascavo
1 xícara e 1/4 de água
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de vinagre

Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente. Despeje a massa nas formas forradas com forminhas de papel ou untadas. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos, em forno a 180ºC.

CREME DE AMENDOIM:
1/2 caixinha de creme de leite de soja
5 a 6 paçocas.
Misturar tudo e rechear e cobrir os cupcakes.
Essa massa fica muito fofinha.

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Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Bolo de morango com coco

03:52 | Etiquetas: ,

Pois é o verão já esta a chegar e com ele a praia as festas  os jantares com familiares e amigos e uma variedade de receitas deliciosa por isto aqui fica um bolo que não  sou vai fazer sucesso como é muito delicioso esta receita vai com muito carinho para a Marta do porto te adoro linda beijo 

Ingredientes da Massa:

2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de glúten
1 xícara de germe de trigo
1 xícara de amido de milho
2 colheres de sopa de fermento químico (próprio para bolos)
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1/4 de xícara de óleo
3 xícaras de água

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes da massa em uma tigela, deixando a água para o final. Mexa-os com uma colher de pau até ficar uma massa cremosa. Unte uma forma redonda com óleo e farinha de trigo e coloque a massa e leve ao forno por +/- 40 minutos, em forno médio/baixo 200ºC, ou até ficar a massa ficar dourada e você colocar um palito e sair seco.


Recheio:

2 e 1/2 xícaras de leite de soja (uso o Yoki, embalagem azul escuro)
1 vidro de leite de coco
2 colheres de maisena
1/2 xícara de açúcar
.
coco ralado para polvilhar o bolo
morangos para decorar o bolo

Modo de preparo do recheio:

Diluir a maisena no leite de soja, depois acrescentar o açúcar e o leite de coco e deixar ferver até engrossar, até ficar com consistência

Cortar o bolo ao meio, rechear, colocar a outra metade por cima, colocar mais recheio e cobrir com coco ralado e decorar com os morangos. Manter o bolo refrigerado e servir gelado. Fica uma delícia!


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Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Pastel da Grécia

03:36 | Etiquetas: ,

Aqui fica uns pastei a moda da Grécia para estar ao ar livre com amigos e familiares e são saudáveis por isto melhor ainda muito obrigada kelly por esta deliciosa receita és um amor linda e quem sabe um dia vou a Grécia te ver 

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 colher de chá (rasa) de sal
2 colheres de sopa (cheias) de creme vegetal (margarina sem leite)
3/4 de xícara de leite de soja (ou água)

Misturar tudo numa vasilha até formar uma bola homogénea, que desgrude das mãos e fique húmida. Depois é só ir abrindo a massa e pode cortar com a boca de um copo e rechear, fechar as bordas com os dedos e ir arrumando num tabuleiro (não precisa untar o tabuleiro, porque a massa não gruda). Pincelar com azeite e shoyu ou azeite e café.
Levar ao forno médio (200ºC), por 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados. É bom ficar por perto vigiando, porque douram rápido.

O recheio é opcional. A minha mãe  fez um recheio de palmito com cenoura e azeitona e ficou delicioso. Eu usei recheio de   refogado com cebola, shoyu e azeitona porque já estava pronto. Mas pode usar o recheio que quiser, legumes, , palmito, banana com canela, e o que mais a sua imaginação permitir.

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Bolo de verão salgado

03:05 | Etiquetas: ,

Bem antes de mais nada queria pedir desculpa pela demora mas a pagina estava em remodelação por isto não podia publicar nada mas aqui estou de novo e desta vez com um bolo de verão que me foi mandado  da Itália da sr Rita que já esta na Itália a 8 anos um beijo linda e obrigada eu o fiz e adorei mais minha família tenho a certeza que vão gostar
Ingredientes

Massa
1 pacote(s) de biscoito cream cracker
1/2 xícara(s) (chá) de margarina  amolecida(s)

Recheio
1 dente(s) de alho moído(s)
1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
1 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
3 talo(s) de alho-poró em rodelas
1 pacote(s) de kani desfiado(s)
quanto baste de sal
quanto baste de molho de pimenta vermelha

Creme
250 ml de creme de leite fresco
200 gr de cream cheese
500 gr de ricota peneirada(s)
1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor em pó
quanto baste de molho inglês.
Modo de Preparo

Massa
Triture os biscoitos, junte a margarina e misture muito bem.
Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.

Recheio
Aqueça o óleo, doure o alho e a cebola, refogue o tomate e o alho poró. Apague o fogo, junte o kani, acerte o tempero e reserve.

Creme
Bata na batedeira o creme de leite até que fique cremoso e reserve. Bata o cream cheese até ficar cremoso. Junte a ricota peneirada e continue a bater. Acrescente a gelatina previamente dissolvida e retire da batedeira.
Incorpore o refogado de kani e por último e delicadamente, misture o creme de leite reservado e tempere com algumas gotas de molho inglês.

Despeje a mistura na forma preparada com a farinha de biscoitos e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
Decore a gosto e sirva sobre folhas verdes.

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Frango apimentado

15:09 | Etiquetas: ,

Se gosta de frango e de sabores picantes vai adorar este frango no forno e pode sempre acompanhar com uma salada 

Retirar Frango do figorifico

    9 filete(s) de peito de frango

Temperar

    1 ½ colher(es) de chá de sal
    1 ½ limão(es)
    1 ½ cebola(s) média(s)
    1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça
    1 folha(s) de louro
    5 ramo(s) de cheiro-verde

Iniciar o Preparo

    rolo(s) de papel manteiga
    3 colher(es) de chá de manteiga
    1 ½ xícara(s) de chá de molho básico de tomate
    220 grama(s) de mussarela fatiada
    2 colher(es) de chá de orégano seco
    3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Retirar Frango do figorifico
Temperar

lavar os filetes de peito de frango, esfregar a metade de 1 ½ limão(es), lavar novamente e deixar escorrer.
ralar 1 ½ cebola(s) média(s) e passar na peneira.
em uma tigela , temperar os filetes  fazer alguns furos com garfo, colocar a cebola passada na peneira em colherada, para penetrar bem na carne do frango.
acrescentar a outra metade do limão espremido, 1 pimenta(s) vermelha(s) dedo-de-moça, 1 folha(s) de louro, 5 ramo(s) de cheiro-verde amarrados e 1 ½ colher(es) de chá de sal.
deixar descansar neste tempero por 1 hora.

Iniciar o Preparo

pré-aquecer o forno em temperatura forte, 10 minutos antes de assar o frango.
retirar os filetes  do tempero (corar e reservar), achatar os filetes  levemente com o batedor de carne entre as folhas de papel manteiga para não desmanchar o frango, depois retirar o papel.
colocar em um pirex rectangular untado com 3 colher(es) de chá de manteiga.
levar por 30 minutos ao forno médio, com os temperos coados e reservados, virar os  filetes de vez em quando.
despejar 1 ½ xícara(s) de chá de molho básico de tomate, colocar 220 grama(s) de mussarela fatiada picadinha, salpicar 2 colher(es) de chá de oregano seco, 3 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado.
assar mais 10 minutos aproximadamente, em forno forte até o queijo derreter e dourar.
limpar o pirex antes de levar à mesa, enfeitar com ramos de salsinha e tomate
servir em seguida.

dica pimenta: se quiser um prato mais apimentado, é só amassar a pimenta usada no tempero. se quiser só um sabor de pimenta, deixe-a inteira. quanto mais amassar, mais apimentado fica. 

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Frango de limão

14:55 | Etiquetas: ,

Eu gosto muito do sabor a limão e fica melhor ainda se for com umas pernas de frango por isto aqui fica a receita espero que gostem
Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho finamente picados
500ml de caldo de galinha
1/2 c. de chá de gengibre em pó
1 1/2 c. de chá de canela em pó
1 c. de chá de açafrão em pó
100g de azeitonas (eu usei pretas mas use de preferência verdes)
4 metades de limão em conserva
2 folhas de louro
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
salsa picada


Preparação:
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande e aloure o frango. Retire o frango do azeite e coloque-o num tabuleiro de forno.
Acrescente ao azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Acrescente o caldo de galinha, o gengibre, a canela, o açafrão, as azeitonas e os limões previamente separados da polpa e cortados em tiras fininhas, assim como as folhas de louro. Tempere de sal e pimenta. Deite esta mistura por cima do frango e leve a assar em forno moderado durante aproximadamente 1 hora. Se for necessário, adicione um pouco de água ao frango. Sirva polvilhado com salsa picada.

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Sandes de Chourição

14:36 | Etiquetas: ,

Se gosta de sandes vai gostar de certeza desta que vai ao forno. só posso dizer que é deliciosa
Ingredientes:

6 fatias de pão de forma;
Queijo;
Tomates;
Oregãos;
Pimento;
Polpa de tomate;
Rodelas de Chourição;
Queijo ralado
Azeite.          

Preparação:

Numa travessa coloca-se 2 fatias no fundo e vão-se criando as camadas a gosto. Eu usei os ingredientes a cima mencionados sem nenhuma ordem. O tomate usei cortado em rodelas finas. Depois de rechear a gosto termina-se com pão e polvilhei com queijo e oregãos. Levei ao forno até ficar com este aspecto e coloquei um fio de azeite por cima.


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