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Esta pagina é para quem gosta de comer e de cozinhar e porque você não experimenta um dos pratos,e se deixar levar pelos aromas e sabores >> obrigado por sua visita> se tiver duvidas escreva para cozinha-mario@hotmail.com

Arroz de Jessica

11:37 | Etiquetas: ,

nem todos nos gostamos de comer carne e para pessoas como a Jessica nem se pode falar em morder uma perna de galinha lol lol bem mesmo a sim é com muito prazer que vou publicar esta receita que ela me mandou espero que gostem bem um beijo grande linda e obrigada por sua receita

Ingredientes
    2 chávenas de arroz
    4 e ½ chávenas de água
    1 cebola média picada
    4 dentes de alho picados
    ¼ de repolho cortado aos bocados
    1 cenoura grande, cortada em cubos
    50 g de feijão verde, em pedaços
    50 g de ervilhas
    50 g de cogumelos frescos ou de lata
    3 tomates maduros, picados
    3 colheres de sopa de azeite
    1 colher de sopa de miso ( pode compra num super mercado   o nome é mesmo este miso)
    1 Galantine de soja, cortada às rodela
    sal a gosto

Preparação:

    Aqueça o azeite e introduza a cebola e o alho, o tomate, o repolho, as ervilhas, o     feijão verde, a cenoura e os cogumelos. Mexa, tape e mantenha a estufar em lume     brando durante 5 minutos.
    Junte a água a ferver com o sal e o miso, o arroz lavado e a Galantine cortada.     Deixe cozer até que o arroz absorva toda a água.
    Se preferir um arroz com mais caldo, acrescente água e rectifique os temperos.

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Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Sopa francesa

11:29 | Etiquetas: ,

Chega de compra  os vulgares caldos concentrados, que são muito salgados e normalmente com muita gordura e aditivos. e na preparação da sopa, do arroz ou de qualquer outro prato em que tenha que utilizar água, a substituir por um líquido que é, à partida, mais saboroso, obterá um prato final com sabor redobrado. Além disso, o caldo onde ferveram os legumes fica com toda a riqueza de vitaminas e minerais daqueles.
Assim, prepare as sopas  em casa pois tem mais sabor e alem do mais estará a , contribuindo também para a saúde e bem-estar de toda a família. 
Ingredientes

    1 colher de sopa de azeite
    2 cenouras grandes, cortadas em cubos
    1 cebola grande, cortada em bocados
    1 folha de louro
    1 raminho de tomilho
    1 pau de kombu (alga seca)
    1,5 l de água (ou o líquido de cozedura de outros legumes, leguminosas, etc.)
    Sal, a gosto (pode substituir por miso ou por molho de soja)

Preparação:

Aqueça o azeite numa panela e junte-lhe a cebola e as cenouras cortadas. Mexa e deixe em lume forte durante 1 minuto. Acrescente a água (1,5 l) ou outro líquido, o pau de kombu, o louro e o tomilho, e deixe ferver durante 1 hora, destapado.
Retire do lume e despeje os vegetais e a água para um passador, reservando o caldo num recipiente limpo.
Tempere o caldo com sal, ou com 1 colher de sopa de molho de soja ou 1 colher de chá de miso.

Sugestão: Apesar das vitaminas e dos sais minerais dos legumes terem passado quase todas para o caldo, pode aproveitar os legumes, incorporando-os em sopas, purés, etc., aproveitando desta forma as fibras.

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Publicada por Na cozinha com Dom Mário

Sopa para o verão

11:22 | Etiquetas: ,

Esta sopa é muito boa para os dias quentes de Verão.
Com a chegada do calor, as sopas de legumes que nos aconchegam no Inverno, não apetecem muito. Para não deixar de ingerir produtos vegetais, tão ricos em vitaminas, sais minerais, fibra e água, deve incluir sempre saladas cruas ou legumes cozidos (frios).por isto esprimente esta deliciosa sopa  espanhola
Ingredientes

    1 kg de tomates maduros;
    1 pepino;
    2 pimentos verdes;
    4 dentes de alho;
    1 cebola média;
    6 colheres de sopa de azeite;
    3 fatias de pão caseiro, um pouco duro
    Sal, pimenta moída, vinagre e oregãos, a gosto;
    1 litro de água.

Preparação:

Numa saladeira grande coloque o sal e os alhos. Esmague muito bem o alho, amassando-o juntamente com o sal.
Corte os tomates, o pepino, os pimentos e a cebola em quadradinhos pequenos. Corte também o pão em quadrados.
Adicione todos os legumes ao alho esmagado e misture. Junte um litro de água e o azeite. Mexa.
Retire cerca de metade da preparação anterior e triture com a varinha mágica. Depois adicione este líquido aos restantes legumes cortados em quadrados. Rectifique o sal e adicione oregãos, pimenta e vinagre. Misture bem. Pode juntar mais água.
Introduza o pão cortado, misture e leve ao frigorífico até ficar bem gelado. Sirva fresco.

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Sopa de legumes

11:15 | Etiquetas: ,

Aqui esta uma  sopa italiana muito espessa, composta por uma grande variedade de legumes cortados. e ervas aromáticas. Cheia de saúde e pobre em calorias!
Ingredientes
    Uma cebola vermelha cortada em rodelas
    Uma cenoura grande cortada em cubos
    1 pimento amarelo e outro verde, sem sementes, em cubos
    1 pimento vermelho sem sementes, finamente picado
    500 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
    > 425 g de tomate enlatado, bem escorrido e cortado em tiras
    250 g de milho congelado
    2 courgetes médias, cortados em cubos, com a casca
    1 bolbo de funcho médio, cortado em cubos
    60 g de massinhas para sopa
    Uma colher de sopa de concentrado de tomate
    Sumo de uma laranja média
    Sumo de uma lima
    Raspa de um quarto de lima
    Uma colher de chá de cominhos moídos
    Meia colher de chá de paprica
    Umas gotas de tabasco (facultativo)
    Sal e pimenta preta moída na altura, q.b.
    Salsa picada para enfeitar

Preparação:

    Deite a cebola, a cenoura, os pimentos, a raspa e metade do sumo da lima, as especiarias e 300 ml de água numa panela, tape e leve ao lume brando, deixando cozer durante 10 minutos após a fervura.
    Destape e junte mais 150 ml de água, as batatas e o funcho. Ferva em lume brando durante 8 minutos, até a maior parte do líquido se evaporar e os legumes estarem meio cozidos.
    Junte o tomate e tempere com sal e pimenta. Deite mais 125 ml de água, ferva 5 minutos, depois acrescente o milho e as courgetes. Deixe cozinhar em lume brando mais 3-4 minutos.
    Retire 5 colheres de sopa do preparado anterior (sem batata nem courgetes) e introduza no copo misturador com o concentrado de tomate. Pique até obter uma pasta macia. Misture-a à sopa e deixe levantar fervura. Junte 1,2 l de água, o resto do sumo de lima e o sumo de laranja. Adicione a massinha e, se quiser, o tabasco.
    Ferva 10 minutos em lume brando, com a tampa entreaberta, até a massa estar cozida. Sirva quente e enfeite com salsa picada.


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CAJUZINHOS lol lol lolol

11:23 | Etiquetas: ,

A primeira vez que me deram esta receita eu fiquei um pouco sem saber se fazia mesmo mas depois como ia ter a família em casa toda e precisava de receitas rápidas acabei fazendo o que não estava a espera é que todos acabariam por gostas destes docinhos por isto resolvi publicar a receita espero que gostem
Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado de soja (mais ou menos isso)
500g de amendoim torrado e sem casca e moído no liquidificador
4 a 5 colheres de sopa de chocolate em pó
açúcar cristal para passar por fora dos docinhos (se não tiver cristal, pode ser o açúcar normal mesmo).

Primeiro eu torrei os amendoins no forno, ir mexendo sempre com uma colher de pau para não queimar e torrar por inteiro. Esperar esfriar e ir retirando a casca de todos, depois assoprar e retirar o excesso de casca. Reservar alguns amendoins para enfeitar os cajuzinhos. Bater os amendoins no liquidificador. Em uma tigela, juntar o amendoim triturado com o chocolate em pó e ir adicionando o leite condensado de soja aos poucos até que forme uma massa molhada, mas compacta. Depois é só enrolar os cajuzinhos e passar no açúcar cristal.
Eu fiz essa receita me baseando na receita de cajuzinho da minha mãe, só que a dela levava 1 lata inteira de leite condensado normal. Eu achei o sabor idêntico ao normal, porque colocando menos leite condensado de soja, prevalece o sabor do amendoim. Muito bom e foi sucesso aqui!

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Beijinhos uiiiiiiiiiiiiiii lol lol

11:15 | Etiquetas: ,

Gosta de coco vai amar estes beijinhos uii mas cuidado  diz a lenda se der uma mordida num e beijar a pessoa amada vai haver festa a noite lol lol lol

Ingredientes:
Para o doce
200g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de margarina sem sal

Para enfeitar
cravos da índia
açúcar cristal ou coco ralado

Coloque o coco ralado, o leite condensado e a margarina numa panela e leve ao fogo baixinho, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Quando a mistura criar consistência e ao passar a colher, aparecer o fundo da panela, está pronto o doce.
Deixe esfriar, faça as bolinhas e passe-as no açúcar cristal ou no coco ralado.
Espete um cravinho em cada bolinha e coma com muito prazer.

Nota: Pode-se usar coco seco em pacote ou o coco fresco ralado. Com o coco fresco fica mais saboroso.
Pode-se usar açúcar comum no lugar do açúcar cristal.

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pink party

11:11 | Etiquetas: ,

É uma ideia muito boa para festas dos mais novos como dos adultos e pode mudar as cores mas neste caso o rosa pois as festa era para uma menina lol lol


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de gelatina sabor morango ou 3 folhas de gelatina vermelha dissolvida com 2 colheres (sopa) de água quente
1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
Açúcar refinado

Modo de Fazer:

Misture em uma panela o leite condensado e a manteiga.
Leve ao fogo baixo até ferver e mexa sempre.
Depois coloque o pó da gelatina e mexa até soltar do fundo da panela.
Se usar as folhas de gelatina, humedeça levemente em água fria para hidratar e depois dissolva as folhas de gelatina com água quente e misture com o leite condensado antes de levar ao fogo.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas com as mãos levemente untadas com margarina e passe no açúcar refinado peneirado.
Coloque os docinhos em fominhas de papel.

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